Mezi tenké plátky lilku se vloží kořeněné mleté maso s houbami. Navzdory jednoduchosti receptu je výsledek výjimečný.
Lilek je jednou z nejuniverzálnějších zelenin, z níž lze připravit nespočet chutných a lákavých pokrmů, od sendvičových past po pečená jídla. Je to vděčná surovina, protože skvěle absorbuje chuť koření a náplně.
Pokud chcete něco neobvyklého, ale zároveň jednoduchého, lilkové rolky s masovou náplní budou ideální volbou. Houby dodávají pokrmu ještě sytější chuť a charakter. Pokud je máte rádi, určitě je do pokrmu přidejte.
Tento pokrm je vhodný nejen jako hlavní jídlo, ale také jako skvělá varianta pro hosty. Jako přílohu stačí lehký salát nebo čerstvá křupavá bageta, protože jídlo je samo o sobě velmi syté.
Lilkové rolky s mletým masem
Ingredience -+ porce
- 2 lilky
- 400 g mletého masa
- 100 g sýra
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- 200 g hub
- 1 lžička tymiánu
- sůl, pepř podle chuti
- čerstvý rozmarýn na servírování
- Doba přípravy: 20 minut
- Doba vaření: 35 minut
- Doba odležení: 15 minut
Příprava
Lilky nakrájejte podélně na plátky o tloušťce půl centimetru. Osolte je, nechte 15 minut odležet a poté osušte papírovou utěrkou. Mezitím očistěte houby.
Na malém množství oleje nebo v grilovací pánvi opečte lilky z obou stran.
Cibuli nakrájejte na jemno, osmažte na malém množství oleje do sklovata, poté přidejte mleté maso. Osolte, opepřete, přidejte nasekaný česnek, očištěné, nakrájené houby a tymián. Vařte několik minut.
Na jeden konec plátků lilku dejte lžíci masové náplně, kousek sýra, stočte a položte na vymazaný plech těsně vedle sebe.
Pečeme rolky v troubě předehřáté na 180 °C po dobu 20 minut, dokud nezískají zlatohnědou barvu. Podáváme teplé, ozdobené čerstvým rozmarýnem.
