Tento křupavý, svěží salát je kombinací čínského zelí a dvou ingrediencí, které lze koupit v každém obchodě se zeleninou. Připravuje se velmi rychle.
Všechno to začalo chutnými nakládanými okurkami, které jsem koupila v místním obchůdku. Další den jsem koupila další a rozhodla se z nich udělat salát – jednoduchý, bez vymyšlených a fantaskních přísad. Proto jsem spojila jasné okurky s jemným, křupavým čínským zelím a voňavým koprem. Věřte mi, nic víc není potřeba a salát se hodí k většině tradičních obědů.
Jak připravit salát z čínského zelí a nakládaných okurek?
Celý recept na tento salát z pekingského zelí se vejde do jedné věty: nakrájejte vše, smíchejte a dochuťte. Koření je také velmi jednoduché: kvalitní olivový olej, sůl a pepř. Do takových salátů přidávám o něco méně soli, protože okurky jsou samy o sobě slané.
Zároveň je důležité vybrat olivový olej dobré kvality: jeho chuť zde hraje důležitou roli. Pokud nemáte olivový olej, použijte zdravé oleje lisované za studena, například lněný, řepkový nebo ostropestřecový olej. Olej nebo olivový olej v salátech nejen dodává chuť a sám o sobě je zdrojem zdraví prospěšných složek, ale je také důležitý pro zeleninová jídla, protože zelenina obsahuje vitamíny rozpustné v tucích. Na to je dobré pamatovat při přípravě zdravých a vyvážených jídel pro sebe nebo svou rodinu.
Recept: Salát z čínského zelí a nakládaných okurek
Nápad na salát k obědu.
Ingredience
- 1 malé čínské zelí
- 6 nakládaných okurek
- 1/2 svazku kopru
- 2 lžíce olivového oleje
- sůl, pepř
Způsob přípravy
- Příprava ingrediencí. Čínské zelí nakrájejte na jemné proužky, okurky nakrájejte na kostičky nebo plátky. Kopr nakrájejte na jemno. Vše smíchejte v jedné misce.
- Příprava salátu. K zelenině přidejte olivový olej, sůl a pepř. Pečlivě promíchejte.
S čím podávat salát z čínského zelí?
Salát z čínského zelí a mírně solených okurek je univerzální salát k obědu. Skvěle se hodí k klasickým jídlům. Podávejte jej například s bramborami a vepřovou kotletou nebo s bramborami a hlívou ústřičnou nebo s kuřetem v trojobalu. Dobře se hodí k pohankové kaši s omáčkou (masovou nebo houbovou) nebo k masu pečenému v troubě. Salát lze také podávat k pokrmům s rýží a také k moučným pokrmům, například k knedlíkům nebo varenikům (například s masem nebo ruským).
