Toto mexické jídlo je obvykle zdravější než chléb
Kukuřičná tortilla je tradiční jídlo připravené z nikstamalizovaného kukuřičného těsta, které se lisuje do kulatého tvaru a poté se peče na komale.
Její původ je spojen s mezoamerickými kulturami a je základním prvkem gastronomie zemí jako Mexiko a Střední Amerika.
Tento produkt je ceněn pro svou vysokou nutriční hodnotu a lidé se často ptají, co je zdravější: tortilla nebo bílý chléb.
Mohlo by vás zajímat: Zlatý prášek: koření, které posiluje paměť, reguluje krevní tlak a chrání játra
Bílý chléb z krabice je také velmi oblíbeným produktem v naší zemi, oba druhy chleba se často konzumují k snídani.
Proto porovnáváme tyto dva produkty, abyste si mohli vybrat ten, který lépe vyhovuje vašim nutričním potřebám.
Kolik tortilly odpovídá jednomu kousku bílého chleba
Ekvivalence mezi kukuřičnými tortillami a kouskem bílého chleba závisí na velikosti a hmotnosti každého produktu, jakož i na jeho kalorické hodnotě a množství sacharidů.
Přibližně však mohou mít následující ekvivalenci:
- Jeden kus bílého chleba (přibližně 24 g) obsahuje 60 až 65 kalorií.
- Jedna střední kukuřičná tortilla (přibližně 25 g) obsahuje 50 až 60 kalorií.
Na základě kalorické hodnoty:
- Jeden krajíc chleba odpovídá jedné kukuřičné tortille.
Tyto ekvivalenty slouží jako orientační bod pro úpravu stravy, zejména v plánech, které vyžadují kontrolu příjmu sacharidů.
Co je zdravější, tortilla nebo krajíc chleba?
Ačkoli z hlediska kalorické hodnoty mají chléb a tortilla podobný obsah, existuje velký rozdíl v jejich nutriční hodnotě.
V tomto smyslu je kukuřičná tortilla obvykle považována za zdravější než krajíc chleba (bílého chleba), hlavně kvůli svému nutričnímu profilu a způsobu výroby. Zde je několik důvodů:
- Kukuřičná tortilla obsahuje méně zpracovaných ingrediencí a přísad. Obvykle se vyrábí z kukuřice, vody a vápna, zatímco chléb obvykle obsahuje cukr, konzervační látky, tuky a umělá zlepšující činidla.
- Obsahuje více vlákniny, která podporuje trávení a pomáhá nasytit.
- Má nižší glykemický index, což pomáhá udržovat stabilní hladinu glukózy v krvi.
- Obsahuje méně tuků a méně přidaných cukrů.
- Přirozeně neobsahuje lepek.
Bílý chléb naopak obsahuje méně vlákniny, může obsahovat přidané cukry a sodík a obvykle se tráví rychleji, což může přispívat k rychlému zvýšení hladiny glukózy v krvi.
Zdravější volba závisí na individuálních potřebách, ale kukuřičná tortilla je obvykle vhodnější v rámci vyvážené stravy jako zdroj komplexních sacharidů a základních živin.
