Poprvé jsem je připravil, když jsem nevěděl, co uvařit jako rychlou svačinu. Ukázaly se být lepší než pizza a od té doby je často připravuji doma.
Listové těsto má tu výhodu, že dokáže proměnit běžné ingredience v efektní svačinu. Stačí pár minut a po celém domě se rozline vůně čerstvě upečeného těsta a sýra. Ačkoli je složení jednoduché, chuť a vzhled těchto sendvičů udělají velký dojem. Tento recept často používám jako záložní variantu, když k nám přijdou hosté a já nemám co dát na stůl.
Jak připravit kanapky z listového těsta?
Vyberte si kvalitní šunku, nejlépe v silných plátcích, protože během pečení si zachová šťavnatost. Sýr je lepší vybrat polotvrdý, jako je gouda nebo čedar, který se dobře taví a spojuje náplň. Tomatovou omáčku můžete obohatit přidáním oregana, bazalky nebo chilli vloček, aby vynikla její vůně.
Pokud chcete chuť ozvláštnit, zkuste přidat několik plátků oliv nebo osmaženou cibuli. Místo kmínu a dýňových semínek můžete použít sezam nebo mák. Tyto předkrmy se také skvěle hodí v mini verzi, připravené z menších kousků těsta, které budou ideální na večírek.
Recept: Sendviče z listového těsta
Čtverečky z listového těsta s náplní ze šunky a sýra a rajčatovou omáčkou, křupavé a voňavé.
Ingredience
- 1 roláda z listového těsta
- 150 g šunky v plátcích
- 150 g sýra
- 4 lžíce husté rajčatové omáčky
- 1 vejce na potření
- 2 lžíce černého kmínu a dýňových semínek
Způsob přípravy
Příprava těsta. Listové těsto rozválejte a rozdělte na čtverce stejné velikosti.
Náplň a sestavení. Na polovinu čtverců naneste rajčatovou omáčku, položte plátek šunky a sýra, přikryjte druhým kouskem těsta a lehce slepte rohy.
Pečení. Potřete povrch rozšlehaným vejcem, posypte černým kmínem nebo dýňovými semínky a pečte při 200 °C asi 20 minut, dokud se nezbarví dohněda.
Čím nahradit sýr a šunku v sendvičích z listového těsta?
Listové těsto je ideální základ pro rychlé sendviče, a to nejen se sýrem a šunkou. Lze je snadno obohatit přidáním zeleniny, pasty, ryb nebo sladších přísad. Zde je několik návrhů:
- Pečená paprika a sýr feta – jasná, krémová a mírně slaná kombinace. Skvěle se hodí k křupavému těstu a dodává sendvičům středomořský charakter.
- Pomazánka z černých oliv a sušených rajčat – intenzivní, aromatická, dodává hloubku chuti. Ideální pro teplé i studené podávání, s nádechem bylinek a česneku.
- Uzený losos s koprem a jogurtem – jemný, lehce slaný losos s bylinkovým jogurtem vytváří elegantní předkrm, vhodný na večírek nebo lehký oběd.
- Karamelizovaná cibule s jablkem a tymiánem – sladko-slaná kombinace, která překvapí svou chutí. Dobře se hodí k listovému těstu a je vhodná jako podzimní předkrm.
