Cukety jsou jednou z nejoblíbenějších sezónních zelenin, která se skvěle hodí ke konzervování. Díky jednoduchým receptům si můžeme jejich chuť vychutnávat po celý rok. Zde je návod, jak připravit cukety v marinádě, aby ohromily svou chutí a vůní.
Cukety patří mezi zeleninu, která se ideálně hodí ke konzervování. Jejich jemná chuť a křupavost z nich dělají skvělý doplněk k mnoha pokrmům. Konzervované cukety jsou skvělým způsobem, jak si jejich chuť uchovat i na zimní měsíce. Proč se vyplatí připravit cukety ve sklenicích? Především proto, že je to jednoduché a rychlé a konečný výsledek uspokojí i ty nejnáročnější gurmány.
Cukety ve sklenicích. Recept
K konzervování se nejlépe hodí mladé cukety, ve kterých se ještě nevytvořila semena.
Ingredience:
- 5 malých cuket (délka asi 25-30 cm)
- 3/4 sklenice olivového oleje prvního lisování
- 2 ploché čajové lžičky pálivé paprikové pasty nebo chilli omáčky
- 1/4 čajové lžičky soli
- Šťáva z 1/4 citronu
- 5 stroužků česneku
Jak připravit cukety ve sklenicích?
- Cukety umyjte, osušte a nakrájejte na tenké plátky.
- Plátky cukety osmažte na suché pánvi, aby se zbavily přebytečné vlhkosti.
- Smíchejte ingredience na marinádu: olivový olej, paprikovou pastu, sůl, citronovou šťávu a česnek.
- Plátky cukety střídavě s marinádou vložte do sklenic.
- Hotové sklenice skladujte v lednici nebo spíži.
Jak správně skladovat cukety v marinádě? Nejlépe na chladném a tmavém místě, například ve spíži nebo sklepě. Tak si uchovají čerstvost a chuť po dlouhou dobu.
S čím podávat cukety v marinádě? Jsou skvělým doplňkem k mnoha pokrmům.Můžete je podávat jako přílohu k obědu, salátům nebo sendvičům. Skvěle se také hodí jako samostatná pochoutka při setkáních s přáteli.
Příprava cuket ve sklenici není jen způsob, jak zachovat jejich chuť na zimu, ale také skvělá příležitost experimentovat s různými kořeními a přísadami.
