Knedlíky s žampiony, smažené v trojobalu
Zlatavé knedlíky v křupavém trojobalu skrývají uvnitř voňavou náplň z žampionů. Toto jídlo mi připomíná rodinné dovolené.
Jak připravit knedlíky v trojobalu?
Aby byla náplň voňavější, můžete přidat trochu sušeného tymiánu nebo majoránky. Skvělým doplňkem jsou také čerstvé bylinky, zejména kopr. Pokud máte rádi výraznější chuť, nahraďte část žampionů lesními houbami, které předem dobře namočte a vymačkejte.
Na těsto vybírejte moučnaté brambory, nejlépe typu C, díky čemuž budou knedlíky pevné a zároveň jemné. Místo strouhanky můžete použít jemně mleté kukuřičné vločky, které dodají kůrce zvláštní křupavost a lehce ořechovou chuť. Knedlíky připravené tímto způsobem získají hloubku a zvláštní charakter.
Recept: Knedlíky s žampiony, smažené v trojobalu
Křupavý trojobal a jemná náplň s voňavými žampiony. Takový způsob přípravy knedlíků ještě neznáte.
Ingredience
- 1 kg brambor
- 300 g žampionů
- 1 velká cibule
- 1 vejce
- 3 lžíce bramborové mouky
- 2 lžíce strouhanky
- sůl a pepř
- olej na smažení
Způsob přípravy
Mleté žampiony. Nakrájejte cibuli a žampiony, osmažte je na pánvi, aby se odpařila voda. Dochuťte solí a pepřem.
Bramborové těsto. Brambory uvařte, nechte odpařit vodu, protlačte lisem a smíchejte s moukou a vejcem, až vznikne husté těsto.
Tvarování a smažení. Vytvarujte knedlíky, naplňte je náplní a obalte v strouhance. Smažte dozlatova na dobře rozpáleném oleji a obracejte, aby byla kůrka křupavá ze všech stran.
Co lze použít místo žampionů do knedlíků v trojobalu?
Pokud chcete obohatit náplň do knedlíků v trojobalu a odklonit se od klasických žampionů, máte mnoho zajímavých možností. Každá z nich dodává pokrmu svou chuť a texturu a také se dobře hodí ke smažení. Zde je několik návrhů:
- Kysané zelí s cibulí a kmínem – kyselé, aromatické a výrazné. Po osmažení získává hloubku a jeho chuť skvěle kontrastuje s křupavou strouhankou.
- Mleté maso s česnekem a petrželkou – klasické, syté a výživné. Dobře dochucené, dělá z knedlíků plnohodnotné jídlo k obědu nebo večeři.
- Čočka se sušenými rajčaty – rostlinná alternativa, která dodává krémovou konzistenci a mírně nasládlou chuť. Ideální pro vegetariány a milovníky středomořské kuchyně.
- Feta se špenátem a černým pepřem – slaná, bylinková a mírně pikantní. Po osmažení se vnitřek stane krémovým a chuť získá charakter a hloubku.
