Podzim je ideální čas pro kulinářské experimenty a koláč s kdoulí může být vaším kulinářským objevem této roční doby. Tento recept kombinuje voňavé, křupavé těsto s jemnou, mírně kyselou náplní, která překvapí každého milovníka sladkostí.
Koláč s kdoulí chutí i vzhledem připomíná jablečný koláč
Pokud chcete připravit dezert, který chutí připomíná jablečný koláč, ale má v sobě něco zcela jedinečného, tento recept bude přesně to, co potřebujete. Přesvědčte se, jak snadno můžete vytvořit jedinečný koláč, který potěší vaši rodinu i hosty.
Kdoule – nejen na džus a marmelády
Kdoule se po mnoho let spojuje hlavně s likéry, marmeládami nebo voňavým džusem, který skvěle pomáhá při podzimních nachlazeních. Tento žlutý, tvrdý plod má však mnohem větší kulinářský potenciál, než se může zdát. Ačkoli je v syrovém stavu trpký a málo chutný, po zpracování získává jedinečnou chuť – jemně kyselou, ale zároveň plnou sladkosti a hloubky.
Domácí koláč s bobulemi a bezou. Těžko se zastavit u jednoho kousku
Právě proto jsem se rozhodla vyzkoušet, jak se kdoule hodí do dezertu. Ukázalo se, že koláč s kdoulí chutná podobně jako dobře známý jablečný koláč, ale zároveň má v sobě něco originálního a překvapivého. Stačilo jednou, aby byla celá rodina tímto experimentem nadšená.
Kdoule se nejen skvěle hodí k zázvoru, citronu nebo vanilce, ale také krásně voní při pečení. Díky tomu se koláč s kdoulí stává nejen chutným dezertem, ale také skvělým způsobem, jak naplnit dům podzimní vůní.
Recept na koláč s kdoulí
Pokud chcete překvapit své blízké něčím jiným než klasickým jablečným koláčem, tento recept se vám bude hodit. Koláč s kdoulí je křehký, voňavý a dokonale kombinuje sladkost s lehkou kyselostí.
Ingredience na malý plech:
Těsto:
- 400 g mouky,
- 200 g másla,
- 250 g cukru,
- 2 vejce,
- 1 čajová lžička prášku do pečiva,
- špetka soli.
Náplň:
- 1 kg kdoulí,
- 100 g cukru (můžete přidat podle chuti),
- 1 čajová lžička zázvoru,
- 50 ml citronové šťávy,
- 300 ml vody,
- 2 vanilkové pudinky.
Způsob přípravy:
- Z uvedených ingrediencí vypracujte hladké a pružné těsto. Zabalte ho do fólie a vložte na 30 minut do lednice.
- Krušiny očistěte, odstraňte semenná lůžka a nakrájejte na kostky. Vložte je do hrnce a duste, dokud se nerozvaří na pyré (můžete použít mačkadlo nebo mixér).
- K ovoci přidejte cukr a zázvor, poté přilijte vodu s citronovou šťávou. Přiveďte k varu.
- Pudink rozpusťte v několika lžících vody a přilijte do vroucí směsi. Míchejte, dokud nezhoustne. Nechte vychladnout.
- Rozdělte těsto na dvě části: 2/3 a 1/3. Větší částí vyložte dno a boky plechu, propíchněte vidličkou.
- Vložte hruškovou směs a ze zbývajícího těsta připravte drobenku a rozložte ji nahoře.
- Pečte asi hodinu při teplotě 180-200 °C. Po vychladnutí posypte moučkovým cukrem.
Výsledek? Koláč s kdoulí potěší nejen svým vzhledem, ale především chutí – lehce připomíná jablečný koláč, ale zároveň je něčím zcela novým a jedinečným.
