Rigský salát, známý také jako „sovětský rigský salát“, je jedním z pokrmů, které u mnoha lidí vyvolávají nostalgii. Objevil se v druhé polovině 20. století, kdy se mísily kulinářské tradice různých zemí a vznikaly nové recepty. Tento salát se rychle stal jedním z nejoblíbenějších předkrmů jak v restauracích, tak na rodinných svátečních stolech.
Zdravotní přínos ingrediencí
Ačkoli je salát považován za poměrně jednoduché jídlo, obsahuje řadu prospěšných látek:
- Kuřecí filé – vynikající zdroj bílkovin, který dodává tělu energii a pomáhá svalům regenerovat se.
- Nakládané okurky dodávají salátu svěžest a jsou přírodním probiotikem, které zlepšuje trávení.
- Vejce jsou cenným zdrojem bílkovin, vitamínů A, D a B12.
- Rajčata jsou bohatá na antioxidant lykopen, který pomáhá posilovat imunitu.
- Saláty se snadno tráví a jsou bohaté na vlákninu.
- Sýr – dodává pocit sytosti a je zdrojem vápníku, který je nezbytný pro kosti a zuby.
- Majonéza je klasická složka dresinku, ale lze ji nahradit lehčími variantami, například přírodním jogurtem nebo řeckým jogurtem.
Tento salát tedy může být nejen chutný, ale také prospěšný pro organismus, zejména pokud jsou vybrány kvalitní a čerstvé ingredience.
Tradiční recept
Ingredience:
- vařené kuřecí filé – 200 g
- majonéza – ½ lžíce
- sůl – špetka
- nakládané okurky – 3 ks
- vařená vejce – 2 ks
- rajčata – 3 ks
- salát – 1 ks
- sýr (nejlépe parmazán) – 50 g
Příprava:
Vařené kuřecí filé nakrájejte na malé kostičky a vložte do salátové mísy.
Kuře potřete tenkou vrstvou majonézy.
Na vrch položte nakrájené nakládané okurky.
Poté přidejte nakrájená vařená vejce a znovu lehce potřete majonézou.
Na vrch položte nakrájená rajčata.
Přidejte natrhaný salát.
Posypte strouhaným sýrem.
Ozdobte krekry nebo čerstvou zeleninou.
Výsledkem je šťavnatý, osvěžující a zároveň sytý salát, který se ideálně hodí na sváteční stůl nebo k běžnému obědu.
Varianty a tipy
Jednou z hlavních výhod riga salátu je jeho univerzálnost. Jídlo lze snadno přizpůsobit podle vlastní chuti nebo dostupných surovin.
Lehčí varianta: místo majonézy použijte řecký jogurt ochucený hořčicí nebo citronovou šťávou.
Vegetariánská varianta. Kuře můžete nahradit vařenými fazolemi nebo cizrnou.
S mořskými plody. Místo kuřete můžete použít krevety nebo krabí tyčinky.
S jinými sýry. Parmazán dodává sytou chuť, ale feta nebo mozzarella jsou také vhodné.
Pro zpestření: do salátu můžete přidat čerstvou papriku, kukuřici nebo olivy.
