Řepová směs na zimu v sklenicích zůstává čerstvá a chutná po několik měsíců.
Řepové ragú na zimu – jeden z nejoblíbenějších receptů na konzervování, který mnoho rodin připravuje již několik generací. Toto jídlo nejen zdobí stůl v chladném ročním období, ale také umožňuje zachovat chuť a prospěšné látky zeleniny . Toto ragú je obzvláště oblíbené díky své syté chuti, snadné přípravě a dlouhé trvanlivosti.
Není žádným tajemstvím, že řepové pyré se skvěle hodí k nejrůznějším jídlům: od brambor po maso a ryby. Může se podávat jako příloha, jako součást hlavního jídla nebo dokonce jako lehký salát .
Nejdůležitější je, že správně připravená směs neztrácí své vlastnosti ani po několika měsících, proto ji mnoho hospodyňek považuje za nepostradatelnou zásobu ve spíži.
Níže se podělíme o klasický, osvědčený recept, který zaručí, že vaše řepné asorti bude chutné a zůstane vynikající po celou sezónu.
Ingredience pro řepové asorti na zimu
K přípravě chutné řepové předkrmu na zimu budete potřebovat jednoduché, ale nezbytné ingredience. Všechny jsou snadno dostupné a při správné kombinaci dodávají předkrmu sytou chuť a dlouhou trvanlivost.
Budete potřebovat:
- 4 kg vařené řepy
- 1,5 kg rajčat
- 0,5 kg papriky (podle chuti, ale dodává sladkost a barvu)
- 0,5 kg cibule
- 0,2 kg česneku (můžete vynechat, pokud chcete jemnější chuť)
- 0,5 l oleje (můžete použít méně)
- 200 g cukru
- 250 g 9% octa
- 60 g soli
Díky těmto ingrediencím bude řepová směs na zimu aromatická, vyvážená a vydrží po celou sezónu.
Jak připravit řepové pyré na zimu – krok za krokem
Aby se vám podařilo připravit ideální řepovou pochoutku na zimu, je důležité dodržet postup přípravy. Tím zajistíte nejen chuť, ale i dobrou skladovatelnost v chladném období.
- Nakrájenou cibuli a papriku přidejte do rozehřátého oleje a restujte do změknutí.
- Poté přidejte nakrájená rajčata a ještě chvíli restujte, aby pustila šťávu.
- V samostatném hrnci smíchejte nastrouhanou řepu, ocet, cukr, sůl a připravenou zeleninu s olejem. Vše duste asi 40–45 minut.
- 5 minut před koncem vaření přidejte nasekaný česnek.
- Rozložte horkou řepnou směs na zimu do předehřátých sklenic, pevně uzavřete, otočte a přikryjte, aby pomalu vychladla.
Takto připravená řepová směs se dobře skladuje v zimě a neztrácí své chuťové vlastnosti ani po několika měsících.
Klasické zimní ragú z řepy – osvědčený recept, který by neměl chybět v žádné kuchyni.
Tipy pro skladování a použití řepové směsi na zimu
Aby řepová směs neztratila své chuťové vlastnosti a prospěšné účinky, je důležité ji správně skladovat.
Sklenice musí být dobře zahřáté a víčka pevně uzavřená. Směs je nejlepší skladovat na chladném, tmavém místě, například ve sklepě nebo komoře, kde je udržována stálá teplota.
Tato směs je velmi univerzální. Skvěle se hodí k masovým pokrmům, kotletám, klobásám, pečeným nebo vařeným bramborám. Lze ji také použít jako lehký salát nebo předkrm, a někdy dokonce i jako hlavní jídlo.
Díky své syté chuti a dlouhé trvanlivosti je tato směs často označována jako nenahraditelná zimní zásoba.
Takto připravená řepová směs na zimu vždy ozdobí váš stůl a zajistí, že v chladném ročním období nebudete mít nedostatek chutné a zdravé zeleniny.
