Toto je nápad na chutnou páteční večeři, která vyvolá nadšené vzdechy u členů rodiny. Jsou lehké, vzdušné a plné chuti, a jejich příprava je jednoduchá a rychlá. Jsou ideální pro páteční večeři, i když máme málo času.
Rybí karbanátky v trojobalu
Rybí karbanátky, i když jsou méně oblíbené než jejich masové protějšky, jako jsou karbanátky z mletého masa nebo vepřové kotlety, si rozhodně zaslouží pozornost v kuchyni. Jsou chutným způsobem, jak přimět i ty, kteří ryby nemají rádi, aby je jedli. Kdo by nakonec odolal jemným a šťavnatým kuličkám v křupavém obalu?
Rybí karbanátky
Není divu, že odborníci na výživu opakují, že ryby by měly být stálou součástí našeho jídelníčku. Je vynikajícím zdrojem plnohodnotných bílkovin, které se snadno vstřebávají do organismu. Mořská ryba obsahuje cenné omega-3 mastné kyseliny. Tyto látky podporují zdraví srdce a krevního oběhu a mohou také snižovat riziko vážných onemocnění, jako je rakovina nebo demence. Konzumace ryb také podporuje činnost mozku a zlepšuje naši paměť.
Jakou rybu vybrat na karbanátky? Nejvhodnější je filé z tresky, aljašky nebo heka, a pokud chcete připravit vydatnější verzi, můžete také zvolit platýse. Tyto druhy ryb mají jemné bílé maso, které se skvěle hodí na mletí a tvarování karbanátků. Tajemství chutných rybích karbanátků spočívá v jejich konzistenci – jsou šťavnaté uvnitř a křupavé zvenku. Tato kombinace nikoho nepřesvědčuje, aby si dal alespoň jednu porci.
Ingredience:
- 350 g filé z bílé ryby,
- 150 ml mléka,
- 1 houska,
- 50 g strouhanky,
- sůl podle chuti,
- 3 lžíce oleje,
- 1 lžíce másla.
Způsob přípravy:
- Nakrájejte housku na malé kousky a zalijte mlékem.
- Rybu rozmixujte do hladka, přidejte vymačkaný rohlík, osolte a dobře promíchejte.
- Vytvořte karbanátky a obalte je strouhankou.
- Smažte na rozpáleném oleji, dokud nejsou z obou stran dozlatova opečené.
- Přikryjte pánev a karbanátky duste 5-6 minut.
- Přidejte máslo a až se rozpustí, polijte jím karbanátky.
Hotové karbanátky podávejte s bramborami a salátem z kysaného zelí nebo jako rybí burgery se zeleninou a lehkou tatarkou bez majonézy. Jejich jemná chuť potěší každého. Dobrou chuť!
