Pečené brambory se šunkou a sýrem kashkaval jsou kultovní klasikou přípravy chutného domácího jídla.
Původ tohoto jídla lze vysledovat až ke klasickým francouzským gratinům (ogretén) a německým bramborovým zapékaným pokrmům, ve kterých se brambory používají jako základ pro náplň ze sýra, smetany a masa.
V následujících řádcích vás provedeme krok za krokem touto jemnou rovnováhou mezi texturami a chutěmi, aby se sýr rovnoměrně roztavil a spojil se s kořením tak, aby každý kousek přinášel gurmánský zážitek.
Potřebné suroviny na 6 porcí pečených brambor se šunkou a sýrem
- 5 středních brambor
- 400 g šunky, nakrájené na jemné kousky
- 400 g strouhaného sýra
- 4 vejce
- 400 ml smetany na vaření
- 60 g kravského másla
- sůl a černý pepř podle chuti
Příprava pečených brambor se šunkou a sýrem
Očistěte brambory a nakrájejte je na tenké plátky. Vařte je v osolené vodě do poloměkkosti asi 10 minut po uvaření vody, poté vodu slijte a nechte je vychladnout.
V misce rozšlehejte vejce se smetanou a přidejte sůl a černý pepř podle chuti. Zapékací misku vymastěte máslem a vyložte vrstvou brambor, poté vrstvou šunky a posypte strouhaným sýrem.
Opakujte vrstvy, zakončete bramborami a zalijte vaječno-smetanovou směsí. Plech zakryjte alobalem a pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů asi 40 minut.
Po uplynutí času odstraňte fólii a pečte dalších 10-15 minut, dokud sýr nezíská zlatavou barvu.
- Pro dodatečnou chuť můžete přidat nakrájené kyselé okurky.
- Pro krémovější konzistenci použijte směs smetany a mléka.
- Podávejte s čerstvým salátem nebo jogurtem.
Díky své zlatavé kůrce se tyto pečené brambory se šunkou a sýrem mohou stát oblíbenou klasikou pro každou generaci.
A nejhezčí na tom je, že vždy přináší ten příjemný pocit, který nelze koupit ani objednat online, ale pouze připravit a sdílet.
