Je k dostání v obchodech po celý rok, ale mnoho lidí ho jí jen v létě nebo o svátcích. To je škoda, protože exotický ananas nejen láká svou sladkostí a šťavnatostí, ale také má vynikající vliv na zdraví. Zlepšuje funkci srdce, posiluje klouby a zmírňuje záněty. Je to ovoce bohaté na vitamíny a minerály, proto by se mělo jíst častěji.
Ananas je zdrojem vitamínu C, který pomáhá při syntéze kolagenu. Pravidelná konzumace tohoto ovoce zlepší vzhled pokožky.
Ananas, přestože je exotickým ovocem, lze snadno koupit v každém supermarketu. Do Evropy se dostal před několika stoletími a dnes je jedním z nejčastěji dovážených tropických druhů ovoce. Ačkoli je k dostání v mnoha obchodech, na polské stoly se dostává spíše při zvláštních příležitostech a je považován spíše za delikatesu. Stojí však za to se na něj podívat blíže. Je šťavnatý a sladký a hodí se jak k dezertům, tak k slaným pokrmům. Kromě toho se ananas vyznačuje prospěšnými vlastnostmi, díky nimž je něčím víc než jen sladkou pochoutkou.
Zlaté ovoce z Jižní Ameriky
Ananas pochází z Jižní Ameriky, přesněji z území dnešní Brazílie, Paraguaye a Argentiny. Právě v této oblasti byl po staletí pěstován domorodým obyvatelstvem. Cenili si ho nejen pro jeho chuť, ale i pro jeho léčivé vlastnosti. Plod si rychle získal popularitu – spolu s cestami Kryštofa Kolumba v 15. století se dostal do Evropy, kde se okamžitě stal symbolem luxusu a exotiky.
V České republice se první zmínky o ananasu objevily v 18. století. V Evropě se v té době ovoce pěstovalo ve sklenících a prodávalo se bohatším vrstvám společnosti. Dnes je ananas dostupný pro všechny. V supermarketech upoutává pozornost vrcholem z listů, charakteristickou slupkou s trčícími „trny“ a šťavnatou žlutou dužinou. Existuje 7 druhů ananasu, z nichž nejoblíbenější je právě jedlý ananas.
Chutná sladce, s lehce nakyslou příchutí. Po celém světě se konzumuje čerstvý, sušený nebo konzervovaný.
Proč je dobré jíst ananas?
Ananas je opravdovým pokladem živin. Obsahuje vlákninu, vitamíny C, A, E a skupiny B, stejně jako minerály, včetně draslíku, hořčíku, manganu a železa. Nejcennější složkou ananasu je však bromelain – proteolytický enzym, který podporuje trávení, zmírňuje záněty a osteoporózu a může také působit proti otokům. Díky němu je ananas považován za ovoce, které podporuje regeneraci organismu a zlepšuje pohodu lidí trpících onemocněním kloubů. Enzym může také snížit riziko tukové dystrofie jater a příliš vysoké hladiny cholesterolu.
Pravidelná konzumace ananasu má také příznivý vliv na srdce. Draslík pomáhá regulovat krevní tlak a antioxidanty chrání krevní cévy před poškozením. Vitamíny obsažené v tomto ovoci posilují imunitu, zlepšují stav pokožky a vlasů. Ovoce je také vhodné pro lidi, kteří dbají na svou postavu, protože je relativně nízkokalorické (asi 50 kcal na 100 gramů). Kromě toho je díky vysokému obsahu vody vynikajícím zdrojem hydratace a dodává pocit sytosti.
Ananas se doporučuje především lidem s problémy s trávením, sportovcům v období intenzivní zátěže a také všem, kteří se chtějí starat o svůj kardiovaskulární systém. Je však třeba mít na paměti, že kvůli vysokému obsahu jednoduchých cukrů by jej měli omezit lidé trpící cukrovkou. Opatrně by k němu měli přistupovat také ti, kteří mají citlivý žaludek – kyselost ovoce může dráždit sliznici.
Jak používat ananas? Stačí oloupat slupku, odříznout listy a můžete ho jíst jako ovocnou svačinu.
Jak používat ananas?
Ananas je ovoce, které lze v kuchyni používat různými způsoby. Nejčastěji se konzumuje čerstvý – stačí oloupat slupku, vyříznout jádro a nakrájet na kousky. Pak jej můžete podávat jako zdravou svačinu nebo přísadu do ovocných salátů. Může se také stát vydatnou snídaní – skvěle se hodí k přírodnímu jogurtu, ovesným vločkám nebo granole. Stojí také za to vymačkat šťávu z ananasu nebo ji přidat do koktejlů. Takové nápoje skvěle osvěží v horkých dnech.
V slané verzi se tropické ovoce dobře hodí k drůbeži a vepřovému masu. Jeho sladkost zjemňuje chuť masa a dodává pokrmům exotický charakter. Můžete ho grilovat, přidávat do špízů, kari nebo salátů s kuřecím masem. Je také oblíbenou přísadou do pizzy, i když tato kombinace již mnoho let vyvolává spory.
V asijské kuchyni se ananas přidává do sladkokyselých omáček, které se dobře hodí k rýži nebo nudlím. V dezertní verzi se dobře hodí do dortů, tartů, muffinů nebo zmrzliny. Sušený ananas je také zdravou svačinkou místo sladkostí.
Je třeba si uvědomit, že ananas z konzervy, i když je pohodlný, se nemůže srovnávat s čerstvým – má méně živin a více cukru. Nejlepší je vybírat čerstvé ovoce, zejména pokud je již zralé.
