Palačinky z pohankové mouky jsou příkladem toho, že zdravé jídlo nemusí být nutně nudné. Křupavé zvenku, měkké uvnitř, překvapí svou chutí a lehkostí. Ačkoli vypadají nenápadně, mohou skvěle nahradit tradiční chléb. Neobsahují lepek, mají nízký glykemický index a jsou ideální pro lidi, kteří chtějí omezit množství klasického chleba ve svém jídelníčku.
Jejich příprava je velmi jednoduchá. Stačí předem namočit pohankovou krupici, smíchat ji s vodou a kořením a poté osmažit na pánvi. Celý proces zabere jen málo času a výsledek vás může opravdu překvapit. V tenké a větší verzi připomínají tortilly, které jsou ideální pro balení náplně nebo přípravu domácích tacos. V silnější verzi se skvěle hodí jako základ pro sendviče nebo jako výživnější alternativa k mini palačinkám.
Tyčinky lze podávat různými způsoby: s humusem, avokádovou pastou, uzeným lososem a dokonce i ve sladké variantě, například s arašídovým máslem a ovocem. Je to předkrm, který nikdy neomrzí, protože se snadno přizpůsobí vašim preferencím. Stačí změnit koření, od klasické soli přes aromatické kari až po špetku skořice, a dodáte jim zcela nový charakter.
Hnědá krupice, která je základem tohoto receptu, obsahuje vlákninu, vitamíny skupiny B, zinek, fosfor, hořčík, vápník a železo. Právě díky ní jsou palačinky syté, ale zároveň lehké a zdravé. Mají příznivý vliv na trávicí systém, regulují hladinu cukru v krvi a podporují metabolismus.
Knedlíky z pohankové krupice
Knedlíky z pohankové krupice nejsou jen kulinářskou specialitou. Jsou jednoduchou, rychlou a zdravou náhražkou chleba, která se může stát stálou součástí každodenního jídelníčku v nejrůznějších variantách. Jak připravit knedlíky z pohankové krupice? Seznamte se s jednoduchým receptem na koblihy z pohankové krupice!
Ingredience (přibližně 2–4 střední kusy):
- 5 lžic nebo 1/2 sáčku (50 g) pohankové krupice,
- sůl,
- skořice,
- kari.
Způsob přípravy:
Zalijte kaši vodou a odložte
Krok 1: Těsto z pohankové kaše je třeba připravit den předem. Vložte pohankovou kaši do misky a zalijte vodou. Množství vody by mělo být takové, aby o několik centimetrů přesahovalo hladinu obsahu misky. Nechte několik hodin, nejlépe přes noc. Následující den vodu slijte a dolijte čerstvou, aby přesahovala hladinu krupy asi o 2 cm.
Přeneste do mixéru, přidejte koření a rozmixujte
Krok 2: Přeneste do mixéru. Přidejte sůl, špetku skořice a kari podle chuti. Rozmixujte do homogenní hmoty.
Opečte placky
Krok 3: Rozpalte suchou pánev s nepřilnavým povrchem. Po chvíli nalijte trochu hmoty na pánev. Smažte na středním ohni pod pokličkou, dokud neztuhne, tj. asi 3-5 minut z každé strany. Opakujte, dokud nespotřebujete celé připravené těsto.
Položte na talíř
Krok 4: Hotové placky přeneste na talíř. Jezte na
