Stále více kaváren nabízí japonský zelený čaj a stále více lidí ho chce pít pravidelně. Internet je plný příspěvků lidí téměř všech věkových kategorií, kteří jsou nadšeni jedinečnou chutí tohoto zeleného nápoje, a stále více lidí si také pořizuje speciální vybavení pro přípravu matcha doma. V čem spočívá fenomén matcha a opravdu stojí za to ho pít, nebo dokonce nahradit jím kávu?
Matcha se stal světovým fenoménem. Proč ho stojí za to pít?
Obsah:
- Co je matcha?
- Proč máme rádi matcha?
Co je matcha?
Matcha je japonský zelený čaj. To však není vše, protože namísto standardního sušeného čaje máme co do činění s jasně zeleným práškem, který vyžaduje speciální zpracování, aby z něj bylo možné získat odpovídající chuťové vlastnosti. V japonské kultuře je příprava matcha spojena se speciálním rituálem, bez spěchu a s důrazem na každý detail. Dobře připravený matcha potěší svou chutí a skvěle se hodí k ovoci, mléku a džusům. Aby se zabránilo vzniku nepříjemných hrudek a aby se dosáhlo odpovídající krémovosti, je nutné smíchat potřebné množství zeleného prášku s malým množstvím horké vody speciálním metličkou – bambusovým mixérem zvaným chasen.
Tento „koncentrát“ lze poté smíchat s přísadami, například kravským nebo rostlinným mlékem (tzv. matcha latte), jahodovým nebo mangovým pyré nebo dokonce zmrzlinou. Výjimečně sytá barva matcha je dána speciálním zpracováním čajových lístků, které jsou dočasně zastíněny, díky čemuž se v nich zvyšuje množství chlorofylu.
Proč máme rádi matcha?
Mnoho lidí nahradilo tradiční šálek kávy právě matchou kvůli srovnatelnému povzbuzujícímu účinku bez nepříjemných prudkých poklesů energie, které se často vyskytují při konzumaci kofeinu. Matcha projasňuje mysl, zlepšuje koncentraci a dodává energii vyváženějším způsobem, díky čemuž nepůsobí prudce a krátkodobě, ale jemněji, ale déle. To je zásluha L-theaninu.
Matcha se skvěle hodí k mléku a dokonce i k zmrzlině, čímž tvoří chutný a zdravý dezert.
Kromě toho je matcha známá tím, že „zpomaluje“ každodenní shon a stresující život. Samotná příprava zabere jen málo času, což vám umožní se soustředit a oddávat se kouzlu rituálu. Pití matchy také nemá nic společného s rychlým vypitím šálku espressa, abyste se co nejdříve mohli věnovat svým povinnostem. Matcha je lepší popíjet, vychutnávat si ji a vychutnávat si ji.
Zelený prášek může být skvělým doplňkem k ovoci, pečivu a koktejlům, dodává jim nádhernou barvu a lákavý vzhled a zlepšuje jejich konzistenci.
Kromě toho je matcha vynikajícím zdrojem antioxidantů, které jsou známé svou schopností podporovat zdraví a mládí organismu. Říká se, že díky konzumaci matchy se zlepšuje vzhled pokožky, lépe fungují střeva a mizí známá „mlha v mozku”.
Už jste matchu vyzkoušeli?
