Tato tučná ryba, bohatá na omega-3 mastné kyseliny a bílkoviny s vysokou nutriční hodnotou, se kombinuje s jednoduchými ingrediencemi, jako je cibule, česnek a paprika.
Zdravé, s malým množstvím ingrediencí, rychlé a jednoduché. To jsou některé z charakteristik, které by měl recept mít, aby se stal hlavním jídlem našeho týdenního jídelníčku. Všechny tyto požadavky splňuje tuňák s cibulí, velmi rozšířený recept v oblasti Cádizu, který se připravuje velmi jednoduše a vyžaduje malé množství ingrediencí.
Hlavní ingrediencí tohoto jídla je čerstvý tuňák, zdravá tučná ryba, která ve Španělsku dosahuje své nejlepší kvality v oblasti pobřeží Cádizu. Bohatý na omega-3 mastné kyseliny a s vysokým obsahem bílkovin s vysokou biologickou hodnotou, čerstvý tuňák také dodá pokrmu jemnou a lahodnou chuť, umocněnou sladkostí cibule a aroma vína a papriky.
Pro ty, kteří mají náročný pracovní den, ale nechtějí se vzdát tradičního a chutného jídla, bude tento recept na rybu skvělým pomocníkem. Toto útulné a velmi chutné jídlo z tuňáka lze připravit za pouhých 30 minut bez zvláštních obtíží. Kvalita tuňáka, který používáme, bude klíčem k dosažení nejlepšího výsledku, téměř na stejné úrovni jako hledání ideálního stupně propečení této ryby, která bude příliš suchá, pokud ji přepečete.
Jedna z nejzdravějších a nejcennějších ryb je také nejlevnější: „Jedna porce pokrývá téměř 100 % denní dávky živin“.
Recept na tuňáka s cibulí
Tradiční recept se připravuje v hliněném hrnci. Tuňák se nasákne sladkostí smažené cibule a vaří se na mírném ohni, což vede k šťavnatému a útulnému jídlu s vůní moře a domácí kuchyně.
Doba přípravy
- Příprava ingrediencí: 10 minut
- Vaření: 20 minut
- Celková doba: 30-35 minut
Ingredience
- 4 kusy čerstvého tuňáka (přibližně 600-800 g)
- 4 střední cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 sklenice suchého bílého vína
- 1 čajová lžička sladkého pepře
- 1 bobkový list
- Olivový olej extra třídy
- Sůl podle chuti
Jak připravit tuňáka s cibulí, krok za krokem
- Očistěte a nakrájejte cibuli na tenké proužky. Očistěte a nasekejte stroužky česneku.
- Zahřejte olej v hrnci (nejlépe hliněném) a přidejte veškerou cibuli. Smažte na velmi mírném ohni, dokud cibule nezesklovatí a nezačne lehce hnědnout. Přidejte sklenici bílého vína a nechte alkohol odpařit.
- Přidejte nasekané stroužky česneku, bobkový list a papriku a poté nakrájené kousky tuňáka.
- Zvyšte teplotu a osmažte každý kousek tuňáka ze všech stran, dokud nezmění barvu, přibližně dvě minuty z každé strany.
- Snižte teplotu a dobře promíchejte ingredience, dokud cibule nepustí šťávu a tuňák nezměkne. Nechte ještě pár minut vařit. Nepřepékejte, aby ryba nebyla suchá.
- Ochutnejte a před podáváním přidejte sůl podle chuti. Podávejte ve stejném hrnci, s cibulí na tuňákovi.
Jak dlouho lze toto jídlo skladovat?
Tuňáka s cibulí lze skladovat až 48 hodin v lednici v uzavřené nádobě. Je lepší ho lehce ohřát a sníst během prvních 24–48 hodin.
