Klasický domácí cukrářský výrobek získává díky speciální přísadě sladkost a jemnost a stává se praktickým a chutným pokrmem, který se hodí na jakoukoli rodinnou oslavu nebo oběd.
Chlebový pudink se zhuštěným mlékem je ideální způsob, jak zužitkovat starý chléb a vychutnat si tradiční argentinský dezert.
Chlebový pudink je kouzelným výsledkem přeměny zbytků chleba na lahodný dezert, a s přidáním kondenzovaného mléka se stává ještě krémovějším, jemnějším a lákavějším. Toto klasické jídlo bylo, je a bude oblíbeným dezertem k svačině, odpolednímu čaji a rodinným setkáním díky své praktičnosti a hluboké domácí chuti.
Chlebový pudink je jedním z pokladů argentinského domácího pečení s evropskou historií, který se stal populárním v kuchyních po celé zemi díky své ekonomické dostupnosti a jednoduchosti přípravy. S příchodem kondenzovaného mléka se jeho sláva obnovila: dezert získal sladkost a luxusní texturu.
Někteří do něj přidávají namočené rozinky, ořechy, citrusovou kůru nebo trochu likéru, aby mu dodali osobitost. Je ideální pro použití starého chleba, skvěle se hodí k kávě, mate nebo jako třešnička na dortu po vydatném jídle.
Recept na pudink z chleba se zhuštěným mlékem
Tento recept na pudink z chleba se zhuštěným mlékem začíná namočením chleba do teplé směsi mléka a zhuštěného mléka, což zajišťuje vlhkou a homogenní texturu. Přidají se vejce a vanilková esence a podle chuti rozinky nebo citrusová kůra.
Na konci se směs nalije na karamelový základ ve formě a peče se v troubě do zlatova a do pevné konzistence. Jednoduchost, snadnost a úžasný výsledek dělají tento dezert dokonalým.
Není potřeba mixér ani hluboké znalosti cukrářství: stačí velká mísa, ruční metla a nadšení. S minimálním množstvím ingrediencí a několika kroky získáte tak chutný pudink, že ho budete chtít opakovat. Podávejte studený i teplý, ideální pro společné konzumování.
Doba přípravy
Celková doba přípravy: 1 hodina 15 minut.
- Příprava ingrediencí a míchání: 15 minut.
- Namočení chleba ve směsi: 15 minut.
- Pečení v troubě: 45 minut.
Chlebový pudink se zhuštěným mlékem – klasické argentinské domácí pečivo, ideální k odpolední svačině a rodinným setkáním.
Ingredience
- 300 g chleba (včerejšího nebo tvrdšího)
- 1 plechovka zhuštěného mléka (395 g)
- 500 ml mléka
- 3 velká vejce
- 1 čajová lžička vanilkové esence
- 100 g cukru (na karamel)
- Podle chuti: 50 g rozinek, ořechů nebo citronové/pomerančové kůry
Jak připravit chlebový pudink se zhuštěným mlékem, podrobný návod
- Rozlámejte chléb na malé kousky a vložte je do velké mísy.
- Zahřejte mléko spolu se zhuštěným mlékem na teplotu pokojové teploty a nalijte na chléb. Nechte 15 minut odstát, dokud chléb nezměkne.
- Jemně promíchejte, aby se rozbily velké hrudky a ingredience se dobře promíchaly.
- Přidejte vejce a vanilkovou esenci. Přidejte rozinky, ořechy nebo citrusovou kůru, pokud chcete.
- Pro karamel zahřejte cukr v pánvi na středním ohni, dokud se nerozpustí a nezíská jantarovou barvu. Nalijte na dno formy a promíchejte, aby bylo dno dobře pokryté.
- Nalijte pudinkovou směs na karamel ve formě.
- Vložte do trouby předehřáté na 180 °C ve vodní lázni na 45 minut nebo dokud nebude při propíchnutí párátkem čisté.
- Nechte vychladnout, než vyjmete z formy. Podávejte studené nebo při pokojové teplotě.
Recept na pudink z chleba se zhuštěným mlékem promění starý chléb v krémový a snadno připravitelný dezert.
Jak dlouho lze tento pokrm skladovat?
Chlebový pudink se zhuštěným mlékem lze skladovat v lednici až 4 dny, pevně uzavřený víkem, aby nevyschl a neabsorboval cizí pachy.
