Tyto masové kuličky jsou chutnou alternativou klasického jídla, která potěší všechny milovníky masa. Připravují se velmi rychle a z talířů mizí ještě rychleji.
Masové kuličky se spojují s jemným pokrmem v delikátní omáčce, nejčastěji rajčatové nebo smetanové, s přidaným čerstvým, nasekaným koprem. Je však na čase vsadit na chutnou variantu a přidat jim trochu charakteru. V banditském provedení okouzlí svou chutí, budou šťavnaté uvnitř a křupavé zvenku, a v kombinaci s lehkou omáčkou se stanou kulinářským hitem, který si podmaní členy domácnosti i hosty.
Zbojnické karbanátky
Každý kousek těchto karbanátků vás okouzlí svou chutí. Maso je šťavnaté a dobře dochucené, ale hlavní roli hraje lahodná strouhanka se sýrem a kari. Můžete je navíc namáčet do lehké tomatové omáčky, i když i bez ní mají vynikající chuť. Tajemství tohoto receptu spočívá v intenzivních, pikantních kořeních, která odkazují na název „zboecki“, což znamená prostě jasné a odvážné chutě.
Ingredience:
Masové kuličky:
- 500 g vepřového nebo hovězího masa,
- 1 starý kaiser,
- půl sklenice mléka,
- 1 cibule,
- 2 stroužky česneku,
- 1 vejce,
- 1 čajová lžička kmínu,
- 1 čajová lžička sladkého pepře,
- půl čajové lžičky mletého koriandru,
- půl čajové lžičky pálivého pepře,
- sůl a pepř podle chuti.
Obálka:
- 50 g strouhaného sýra (vynikající je čedar),
- 150 g strouhanky nebo panko,
- 1 čajová lžička kari,
- půl čajové lžičky oregana,
- 1 vejce.
Způsob přípravy:
- Namočte housku do mléka a poté pečlivě vymačkejte přebytečnou tekutinu.
- Nakrájejte cibuli a česnek na jemno a osmažte na malém množství oleje.
- Ve velké míse smíchejte mleté maso, vejce, housku a osmaženou zeleninu.
- Přidejte koření a pečlivě promíchejte.
- Navlhčenýma rukama vytvarujte z masové hmoty karbanátky velikosti vlašského ořechu.
- V hlubokém talíři smíchejte strouhaný čedar s strouhankou, kari a provensálskými bylinkami.
- Do samostatné mísy rozklepněte vejce, přidejte trochu vody a promíchejte.
- Každou karbanátku nejprve obalte v vejci a poté v aromatické strouhance.
- Na pánvi rozehřejte olej. Karbanátky osmažte z každé strany dozlatova, asi 2-3 minuty. Měly by být křupavé zvenku a šťavnaté uvnitř.
Hotové křupavé karbanátky podávejte horké. Ideálně se hodí k bramborové kaši a salátu, ale mohou také sloužit jako teplá předkrm na večírku. Milovníci omáček k nim mohou přidat tuto rajčatovou. Dobrou chuť!
