Někdy může zdánlivě nevýznamná změna v kuchyni přinést překvapivé výsledky, takže pokud rádi objevujete nové chutě a hledáte něco lehčího k obědu, máme pro vás několik inspirativních návrhů.
Sladké brambory nakrájené na kostky
Místo toho, abyste přemýšleli, co si vybrat, poslechněte odborníky. Dietolog a trenér v jednom ze svých videí porovnal oblíbené zdroje sacharidů v každodenní stravě. Zaměřil se na to, co je dobré dát na talíř, pokud nám záleží na větším množství vlákniny, pocitu sytosti, ale také na jednoduchosti přípravy. Je důležité poznamenat, že nešlo o to vyloučit brambory ze stravy, ale naopak. Zdůraznil, že se jedná o cenný a podceňovaný produkt, ale pokud chceme něco jiného, je dobré znát několik alternativ.
Celozrnné těstoviny místo běžných
Mezi návrhy, které byly zahrnuty do analýzy odborníka, upoutávají pozornost celozrnné těstoviny. Obsahují 8 g vlákniny na 100 g – dvakrát více než hnědá rýže a osmkrát více než oblíbená bílá rýže. Pokud vám jeho charakteristická chuť úplně nevyhovuje, stojí za to udělat kompromis, který vám umožní postupně si na tuto chuť zvyknout, a smíchat celozrnné těstoviny s běžnými, například v poměru půl na půl. Tímto způsobem přidáte do svého oběda více živin, ale zároveň se nevzdáte známé a oblíbené chuti.
Obiloviny
Mnoho lidí obiloviny podceňuje, a to je nespravedlivé. Kroupy z polky, které patří k méně oblíbeným, se vyznačují obsahem 13 g vlákniny na 100 g produktu. Jsou skvělou volbou pro ty, kteří chtějí pečovat o správnou funkci střev a déle se cítit sytí po jídle. Kromě toho jsou obilné produkty méně zpracované, což vede k pomalejšímu uvolňování cukru do krve. Proto stojí za to je zařadit do denního jídelníčku, zejména pokud chceme omezit prudké výkyvy glukózy, ale také prostě… se dobře najíst.
Batáty
Ačkoli jsou batáty velmi podobné bramborám, mají několik odlišných vlastností. Jeho sladká chuť se skvěle hodí k zelenině, pečenému masu a dokonce i k pokrmům asijské kuchyně. Ale nejen chuť je jeho výhodou. Batáty jsou bohaté na vlákninu a vitamín A – a to v impozantním množství, protože již 100 g pokrývá pětinásobek denní potřeby tohoto vitamínu.
Kromě toho obsahují draslík, fosfor, hořčík a také vitamíny C, E a skupiny B. Jejich nízký glykemický index z nich činí bezpečnou volbu pro lidi s inzulínovou rezistencí nebo cukrovkou.
Kuskus a rýže
V každodenním shonu často volíme to, co se rychle připravuje. Kuskus tuto podmínku bezpochyby splňuje – je hotový za pár minut. Výživu však upozorňuje, že jeho glykemický index je relativně vysoký, proto by se kuskus měl konzumovat jen příležitostně. Rýže, ačkoli je populární, má horší obsah vlákniny – v bílé rýži je jí pouze 1 g na 100 g, zatímco v hnědé rýži je jí asi 4 g. Pokud si však nedokážete představit oběd bez rýže, vyberte si tmavší variantu a kombinujte ji se zeleninou nebo bílkovinami, což pomůže vyvážit její vliv na hladinu cukru v krvi.
