Regály obchodů se prohýbají pod zátěží sklenic s medem, ale ne všichni vědí, že mezi nimi je jeden, který vyniká nejen svou chutí, ale především jedinečnými prospěšnými vlastnostmi.
Vřesový med je jedním z nejvzácnějších, ale také nejcennějších druhů medu dostupných na českém trhu. Díky své syté červenohnědé barvě, husté konzistenci a neobvyklé chuti s lehkou hořkostí je těžké jej zaměnit s jakýmkoli jiným. Ačkoli není snadné ho sehnat, je dobré vědět, že podle odborníků má právě on největší přínos pro zdraví.
Co ho činí nejužitečnějším?
Vřesový med převyšuje ostatní druhy medu, včetně oblíbeného lipového nebo řepkového, především množstvím antioxidantů, které pomáhají tělu bojovat proti volným radikálům. Jak uvádí Dr. Bartek Kulczyński, dietolog a pedagog na Poznaňské univerzitě přírodních věd, právě vřesový med obsahuje nejvyšší množství polyfenolů ze všech zkoumaných medů – ve 100 g je obsaženo celých 189,5 mg těchto cenných sloučenin.
Přirozená podpora imunity
Právě díky tak vysokému obsahu polyfenolů se mu připisují silné protizánětlivé, antivirové a imunostimulační vlastnosti. Kromě toho obsahuje více bílkovin než jiné druhy medu a relativně malé množství sacharózy. Je také bohatý na vitamíny A a B, enzymy a cenné minerály, jako je draslík, hořčík a vápník. Díky tomu podporuje trávicí systém, zlepšuje trávení a má uklidňující účinek při infekcích.
Proč je tak těžké ho koupit?
Vřesový med je považován za jeden z nejobtížněji získatelných. Jeho sběr probíhá v období od července do října. Včely místo toho, aby se připravovaly na zimu, pracují na plný výkon, což často vede k nutnosti spojit včelstva, aby přežily zimování.
Kromě toho má vřesový med želatinovou konzistenci a je obtížné jej extrahovat z rámů – to je další důvod, proč je jeho cena vyšší a dostupnost omezená. Nenajdete ho v každém obchodě, místo toho ho hledejte ve prověřených včelínech nebo specializovaných obchodech s přírodními produkty.
Jak ho použít v kuchyni a nejen tam?
Jeho jedinečná chuť se skvěle hodí k čaji, jogurtu, tvarohu nebo ovesné kaši. Je také vhodný jako přírodní sladidlo do domácích dezertů a díky své hustotě se dobře maže na chléb, přičemž jeho mírně hořká chuť dodává hloubku i těm nejjednodušším pokrmům. Stojí také za to připomenout, že vřesový med se používá v přírodní péči o pleť – díky svým zvlhčujícím a regeneračním vlastnostem se hojně používá v domácích maskách a scrubách.
