Kdysi byla v každé domácnosti, pak byla zapomenuta. Dnes se káva orzo vrací do módy – je aromatická, bez kofeinu a plná zdraví prospěšných ingrediencí. Je to skvělá alternativa ke klasické „malé černé“.
Ječmenná káva se vrací do módy – je aromatická, bez kofeinu a prospěšná pro střeva.
Obsah:
- Návrat k tradicím
- Je káva orzo a zrnková káva totéž?
- Proč pít ječmennou kávu?
- Jak ji připravit?
- Kolik stojí šálek zdraví?
- Zdravější alternativa pro každý den
Návrat k tradicím
Ječmenná káva, známá v Itálii jako caffè d’orzo, je nápoj připravený z pražených ječných zrn. Neobsahuje kofein, proto je již mnoho let doporučována lidem, kteří z různých důvodů nemohou pít klasickou kávu. Ačkoli svým vzhledem a způsobem podávání připomíná espresso, jeho chuť je jemnější – s výraznými ořechovými a lehce karamelovými tóny. V České republice byl po mnoho let populární jako zdravá alternativa pro děti a seniory, dnes se vrací do módy jako funkční nápoj bohatý na vlákninu a minerály.
Je káva orzo a zrnková káva totéž?
Ačkoli se orzo někdy ztotožňuje se zrnkovou kávou, nejedná se o stejný nápoj. Káva orzo se vyrábí výhradně z praženého ječmene, díky čemuž má charakteristickou, lehce ořechovou chuť. Obilný nápoj je směsí různých obilovin, nejčastěji ječmene, žita a čekanky. Oba nápoje neobsahují kofein, jsou snadno stravitelné a dobře snášené lidmi s citlivým žaludkem, ale ječmenná káva obsahuje více vlákniny a ve větší míře podporuje činnost střev.
Proč pít ječmennou kávu?
Největší výhodou tohoto nápoje je absence kofeinu – bez obav jej mohou konzumovat těhotné ženy, kojící ženy, děti, starší lidé a lidé s hypertenzí. Nezvyšuje krevní tlak a nezpůsobuje bušení srdce.
Káva Orzo obsahuje asi 11 g vlákniny na 100 g, díky čemuž podporuje peristaltiku střev a předchází zácpě. Je také zdrojem draslíku, hořčíku, zinku a fosforu, které pečují o nervový systém, zdraví kostí a zubů. Polyfenoly v něm obsažené mají antioxidační účinek – neutralizují volné radikály a chrání buňky před oxidačním stresem.
Jak se připravuje?
Můžete jej pít v nejjednodušší formě – zalít vroucí vodou, bez přísad. V této variantě je jeho chuť nejvýraznější. Dobře se také hodí k mléku nebo rostlinným nápojům. Pro zvýraznění aroma je vhodné přidat skořici nebo kardamon. Pokud jej chceme osladit, je lepší zvolit přírodní náhražky cukru, například med, stévii nebo erythritol.
Kolik stojí šálek zdraví?
Káva orzo je levná – ceny se pohybují od několika do několika desítek zlotých a nejjednodušší je ji najít na internetu. Je to levná alternativa ke klasické kávě, která navíc dodává do denního jídelníčku porci vlákniny a minerálů.
Zdravější alternativa na každý den
Voňavá, snadno stravitelná a prospěšná pro střeva – káva orzo je skvělou volbou pro ty, kteří chtějí omezit konzumaci kofeinu, ale zároveň si vychutnat šálek hřejivého nápoje. Je to důkaz toho, že tradiční recepty mají i nadále co nabídnout moderní stravě.
