Ryba k večeři zní jako vzor zdravé výživy. Ale ani ona nemusí být prospěšná, pokud je konzumována v nevhodnou dobu.
Omega-3 mastné kyseliny – hlavní argument pro večerní rybu. Podporují činnost srdce a mozku, ale vyžadují určité podmínky pro vstřebávání, informuje korespondent Belnovosti.
Omega-3 se lépe vstřebávají při aktivní enzymatické činnosti. Večer se tyto procesy zpomalují.
Pokud je ryba konzumována pozdě, zejména po 20:00, její tuky nemusí být zcela zpracovány. To snižuje biologickou hodnotu produktu.
Výzkumy ukazují, že ryby připravené na páře nebo pečené se vstřebávají snáze. Ale i v této podobě vyžadují čas na trávení.
Večerní konzumace tučných ryb může způsobit těžkost a narušit spánek. Zejména pokud jsou kombinovány s sacharidy nebo smaženými přílohami.
Odborníci na výživu doporučují jíst ryby nejpozději do 18:30. To umožňuje tělu využít její složky před začátkem fáze regenerace.
Omega-3 mastné kyseliny se podílejí na regulaci zánětlivých procesů. Jejich účinek se však snižuje při porušení stravovacího režimu.
Lidem se zpomaleným metabolismem nemusí být večerní ryba doporučena. Zejména pokud je tučná nebo připravená na oleji.
Pro většinu zdravých lidí je ryba k večeři přijatelnou variantou. Hlavní je dodržovat čas a způsob přípravy.
Stravování by mělo být nejen zdravé, ale také včasné. A ryba, navzdory své pověsti, vyžaduje přesný přístup.
