Raffaello v verzi, která se prakticky připravuje sama, je ideálním dezertem pro všechny, kteří mají rádi sladké, ale nechtějí trávit dlouhé hodiny v kuchyni. Inspirován známými pralinkami, připravuje se bez pečení a nevyžaduje složité ingredience. Stačí připravit jednoduchou pudinkovou hmotu, navrstvit sušenky a posypat kokosovou strouhankou.
Je to skvělá varianta zdravého dezertu ve fitness verzi. Sušenky tvoří křupavý základ a pokud zvolíte celozrnné nebo s nižším obsahem cukru, dezert bude ještě lehčí a zdravější. Kokosová strouhanka dodává exotickou vůni a jemnou sladkost a zároveň poskytuje vlákninu a minerály, jako je mangan, měď a železo, které jsou důležité pro správný metabolismus a pevné kosti. Vanilkový pudink spojuje všechny ingredience a vytváří krémovou vrstvu, která chutí připomíná pravé pralinky, ale v mnohem výživnější variantě.
Nejlepší na tomto dezertu je, že čím déle stojí v ledničce, tím lépe chutná. Připravený večer, druhý den získá svou konzistenci a chuť a hosté budou překvapeni, jak jednoduchá a lehká může být domácí náhrada oblíbených sladkostí. Je to důkaz toho, že si můžete vychutnat lahodný dezert bez nadměrného množství cukru a tuku a prakticky bez námahy.
Dezert Raffaello
Ingredience:
- Sušenky – 6 kusů (30 g)
- Kokosová strouhanka – 1 polévková lžíce (5 g)
- Máslo 83 % – 1 čajová lžička (5 g)
- Domácí vanilkový pudink
- Mléko 2 % – 3/4 sklenice (150 g)
- Vejce žloutek – 1 kus (20 g)
- Kukuřičný škrob / bramborový škrob – 1 polévková lžíce (10 g)
- Máslo 83 % – 1 čajová lžička (5 g)
- Nekalorické sladidlo, např. erythritol – 2 lžíce (20 g)
- Vanilkové potravinářské aroma
Způsob přípravy:
Připravte pudink
Krok 1: Do hrnce dejte žloutek, máslo, sladidlo, vanilkové aroma a polovinu mléka. Druhou část mléka smíchejte se škrobem do hladké konzistence. Zahřejte hrnec na středním ohni, míchejte metličkou a poté tenkým proudem přilijte mléko se škrobem. Vařte do zhoustnutí a neustále míchejte, aby byla hmota hladká.
Pudink přelijte do misky a zakryjte
Krok 2: Pudink přelijte do misky. Misku zakryjte fólií (aby se nevytvořila kůrka) a nechte vychladnout – pro urychlení procesu chlazení můžete misku na chvíli vložit do mrazáku.
Smíchejte pudink s máslem
Krok 3: Vychlazený pudink přendejte do mixéru. Přidejte měkké máslo a míchejte, dokud se ingredience nespojí.
Rozdrťte sušenky
Krok 4: Sušenky rozlámejte na malé kousky.
Postupně vrstvěte sušenky a pudinkovou hmotu do vhodné nádoby
Krok 5: Rozdělte sušenky a pudinkovou hmotu na 2 části. Do malé nádoby nasypte první vrstvu sušenek. Poté naneste vrstvu pudinkové hmoty. Vrstvy střídejte, dokud nespotřebujete všechny ingredience.
Posypte kokosovou moučkou
Krok 6: Posypte rovnoměrně kokosovou moučkou.
Vložte do lednice, aby se ochladilo
Krok 7: Vložte do lednice minimálně na 3 hodiny, nejlépe na celou noc. Pudink by měl zhoustnout a sušenky změkčit.
