Sladké brambory vypadají jako nám dobře známé mladé brambory. Uvnitř však připomínají mandarinku a chutnají jako grapefruit a hroznové víno. Tuto exotickou raritu musíte určitě ochutnat během cesty do Malajsie nebo na Filipíny. Sladké brambory jsou sladké, chutné a pomáhají bojovat s migrénou.
Sladký lansat účinně léčí migrénu a malárii. Má fantastickou chuť.
Obsah:
- Sladký lansat, langsat nebo duk
- Je sladký lansat zdravý?
- Jak se sladký lansat jí?
Sladký lansat, langsat nebo duk
Sladký plod přírodně roste v Malajsii. Roste na vysokých stromech se šedou kůrou a eliptickými listy. Jeho bílé květy jsou shromážděny v hroznech a plody velikostí připomínají mandarinky a dosahují průměru 2 až 7 cm. Uvnitř je stejně jako citrusové plody rozdělen na dílky. Slupka se snadno odděluje od plodu, ale pod ní se často nachází gumovitá mléčná tekutina, která ztěžuje žvýkání. Před konzumací je třeba plody opařit vroucí vodou. V každém segmentu se nachází dvě až tři pecky, které jsou nepoživatelné. Obsahují toxický alkaloid.
Sladký plod, známý také jako duku nebo langsat, je po staletí součástí kuchyně a medicíny obyvatel Malajsie. V současné době se pokoušejí pěstovat i v jiných tropických zemích, kde po celý rok panují vysoké teploty a vlhkost, například na Filipínách, v Thajsku, Indonésii, ale také na Havaji a v Surinamu. Pokud cestujete po těchto zemích, určitě ochutnejte sladkou linku. Bohužel, kvůli krátké době skladovatelnosti plodů v České republice nejsou dostupné.
Sladká linie je ceněna hlavně pro svou sladkou chuť, připomínající kombinaci hroznového vína a grapefruitu. Neméně příjemná je i její vůně, kterou popisují jako sladkou, aromatickou a exotickou.
Je sladký plod prospěšný pro zdraví?
Plody sladkého ovoce obsahují řadu cenných vitamínů a antioxidantů. V jejich složení jsou obsaženy:
- vitamín C,
- vitamín A,
- fosfor,
- vápník,
- železo,
- vitamíny skupiny B,
- polyfenoly,
- vláknina.
Obsah vitamínu C není nijak působivý. Mnohem více obsahuje sladké dřevo vitamín A, který je důležitý pro zrak, a také fosfor, který posiluje zuby a kosti. V lidovém léčitelství obyvatel Malajsie se sladké dřevo používalo k:
- léčbě migrény díky obsahu vitamínů skupiny B;
- léčbě malárie díky přítomnosti limonoidů, které bojují s parazity Plasmodium falciparum.
V medicíně se používaly i jiné suroviny ze sladkého stromu.
- Pryskyřice ze stromu bojovala proti průjmu a zmírňovala střevní křeče.
- Obklady z odvaru kůry sladkého stromu byly účinné při uštknutí hadem a štírem.
- Šťáva z listů se používala ve formě kapek při zánětu spojivek.
- Rozemletá semena snižovala teplotu při infekcích.
Odvar z kůry se používal k léčbě úplavice.
Použití sladkého stromu se neomezuje pouze na přírodní léky. Z jeho kůry a slupky plodů se vyrábí aromatické kadidlo. Pevné a pružné dřevo sladkého stromu se používá k výrobě stožárů a nástrojů. Slupka plodů zase účinně odpuzuje komáry a v minulosti se používala k otravování šípů, protože kyselina v ní obsažená je schopná zastavit srdeční činnost.
Jak se sladké dřevo konzumuje?
Plody sladkého dřeva se nejlépe konzumují v syrovém stavu. V malajské kuchyni se také přidávají do ovocných salátů a dezertů. Připravují se z nich kompoty, suší se a kandírují. V indonéské a thajské kuchyni je ingrediencí mnoha pokrmů, včetně: kyselých polévek s přidanými krevetami a citronovou trávou nebo masového kari s přidaným kokosovým mlékem. Sladké ovoce je také součástí Larb – laoské směsi exotického ovoce.
Během svých cest po Dálném východě určitě vyhledejte toto sladké ovoce na ovocných trzích a také jako přísadu do jídel v místních restauracích.
