Jsou to jedny z nejoriginálnějších plodů, které v obchodě najdete. Jejich charakteristický zploštělý tvar připomíná létající talíř a šťavnatá, sladká dužina skrývá skutečné bohatství živin.
Tyto plody zaujmou již svým vzhledem. Jsou ploché, s jemným chmýřím a intenzivní vůní. Broskve UFO, známé také jako paraguayské, sušenkové nebo ploché, si získávají popularitu nejen mezi milovníky exotiky. Američané je kvůli jejich tvaru nazývají „doughnut peach“, což znamená „donutový broskve“. Nejsou však původem z vesmíru, ale z Číny, kde byly symbolem blahobytu a dlouhověkosti. Do Evropy se dostaly až v 19. století a dnes je lze najít v obchodech a na trzích, včetně České republiky. Jsou ceněny nejen pro svou chuť, ale i pro své prospěšné vlastnosti.
Co skrývají broskve UFO?
Dužina broskví UFO je světlá, sladká a mimořádně šťavnatá. Obsahuje až 90 procent vody, díky čemuž skvěle hydratuje a má močopudné účinky, což napomáhá vylučování toxinů z těla.
Jsou také zdrojem vlákniny, hlavně pektinů, které zlepšují trávení, snižují hladinu „špatného“ LDL cholesterolu a stabilizují hladinu cukru v krvi. Pravidelná konzumace tohoto ovoce může pomoci při prevenci zácpy a udržení zdraví střev.
Broskve UFO jsou zdrojem beta-karotenu – silného antioxidantu, který se v těle přeměňuje na vitamín A, důležitý pro oči, pokožku a imunitu. Chrání před degenerací žluté skvrny, kurí slepotou a podporuje kardiovaskulární systém. Nechybí v nich ani vitamíny skupiny B, zejména niacin a kyselina listová, které jsou důležité pro nervový systém a těhotné ženy. Minerály, jako je draslík, fosfor, hořčík, železo a vápník, doplňují seznam výhod a nízký glykemický index (kolem 35) umožňuje jejich konzumaci i diabetikům.
Broskve UFO v kuchyni
Nejlepší jsou čerstvé, přímo z bedýnky, jsou šťavnaté a sladké, skvěle se hodí na svačinu nebo do lunchboxu. Hodí se do ovocných salátů (například s melounem, banánem, hroznovým vínem) a do sušších kombinací, například s listy špenátu, okurkou, zelím a plísňovým sýrem. Hodí se do koktejlů a smoothie, kterým dodávají svěžest a přirozenou sladkost.
Skvěle doplňují ovesné vločky, palačinky, vafle nebo zmrzlinu. Lze z nich připravit ovocnou marmeládu – stačí očistit půl kila ovoce, odstranit pecky, přidat trochu cukru, citronové šťávy a bramborového škrobu a získáte voňavý doplněk k dezertům. Broskve UFO se také hodí do dortů, zapékaných pokrmů, kompotů, džemů a dokonce i likérů. Díky své sladkosti a měkké konzistenci potěší v jakékoli formě.
