Jogurt je jedním z nejzdravějších mléčných výrobků – obsahuje bílkoviny, vápník a probiotika, které podporují trávení. Pro zesílení jeho účinku je dobré přidat doplňky. Zvláštní pozornost si zaslouží dvě výjimečně aromatické koření – jsou zdrojem silně působících polyfenolů a dalších aktivních látek.
Jogurt je odedávna považován za jeden z nejzdravějších mléčných výrobků.
Je jogurt zdravý?
Jogurt je již mnoho let považován za jeden z nejzdravějších mléčných výrobků. Vzniká fermentací mléka za účasti mléčných bakterií, hlavně Lactobacillus a Streptococcus. Právě ony jsou zodpovědné za charakteristickou, mírně kyselou chuť a zároveň podporují střevní mikroflóru.
Přírodní jogurt je zdrojem plnohodnotných bílkovin, snadno stravitelného vápníku, vitamínů skupiny B (včetně B2 a B12) a také draslíku, hořčíku a zinku. Pravidelná konzumace jogurtu podporuje zdraví kostí, pomáhá trávení a může snížit riziko některých metabolických onemocnění.
Jaký jogurt si vybrat?
Ne všechny jogurty jsou však stejné. V obchodech najdete přírodní, ovocné, pitné, řecké nebo vysokoproteinové produkty. Nejzdravější volbou jsou ty, které mají krátké a jednoduché složení: mléko a bakteriální kultury.
Příznaky otravy dioxiny
Ovocné a ochucené jogurty často obsahují přidaný cukr, glukózo-fruktózové sirupy nebo umělá aromata, která snižují prospěšné vlastnosti samotného produktu. Proto je lepší vybírat přírodní jogurty a obohacovat je ovoce, ořechy nebo koření.
Řecký a islandský jogurt se vyznačují vyšším obsahem bílkovin a hustší konzistencí, díky čemuž jsou syté a oblíbené u lidí, kteří dbají na svou postavu. Lidé s laktózovou intolerancí mohou zase zvolit bezlaktózové jogurty nebo rostlinné alternativy, jako jsou sójové nebo kokosové, které mohou být také obohaceny vápníkem a vitamíny. Při výběru je důležité kontrolovat etiketu – čím méně přísad, tím lépe.
Jogurt je univerzální produkt – lze ho jíst samostatně, přidávat do ovesné kaše, smoothie, salátů nebo omáček. Je nejen chutný, ale také funkční a díky obsahu probiotik podporuje imunitní systém. Četné studie ukazují, že lidé, kteří pravidelně konzumují jogurt, mají nižší riziko obezity, cukrovky typu 2 a kardiovaskulárních onemocnění.
Skořice a kardamon jako přísada do jogurtu
Jogurt lze obohatit nejen ovocem nebo ořechy, ale také aromatickými kořeními, jako je skořice a kardamon.
Skořice je kůra skořicového stromu, která je již po staletí známá jako koření s prospěšnými účinky. Obsahuje polyfenoly a biologicky aktivní sloučeniny, které pomáhají stabilizovat hladinu glukózy v krvi, což potvrzuje zejména metaanalýza publikovaná v časopise „Journal of Medicinal Food“ (2019), která poukazuje na zlepšení citlivosti na inzulín u lidí s cukrovkou 2. typu.
Kardamom je semeno rostliny z čeledi zázvorovitých. Má charakteristickou kořeněnou vůni a stimuluje trávení. Obsahuje éterické oleje, flavonoidy a minerály, které podporují metabolismus. Studie publikovaná v časopise „Journal of the Science of Food and Agriculture“ (2017) naznačuje, že kardamom může přispívat ke spalování kalorií a snižování tukových zásob u lidí s nadváhou.
Přidání těchto koření do jogurtu je jednoduchý způsob, jak obohatit chuť a nutriční hodnotu jídla. Skořice stabilizuje hladinu cukru a chrání před prudkými výkyvy energie, zatímco kardamom podporuje metabolismus a urychluje spalování kalorií. Kombinace jogurtu s těmito kořeními z něj dělá nejen zdravou svačinu, ale také přirozenou podporu pro organismus v každodenní stravě.
