V létě mají cukety na mém stole čestné místo. Miluji je proto, že z nich lze připravit tolik chutných jídel. A to bez zvláštního úsilí. Podívejte se na tento jednoduchý nákyp. Těžko uvěřit, že je tak chutný.
Fenomén cuket spočívá v tom, že mají tak jemnou chuť, že se dobře kombinují s různými ingrediencemi. Proto z nich lze připravit jídla různého charakteru a chuti. Většina z nich se připravuje stejně snadno jako tato zapékaná. Skládá se ze čtyř druhů zeleniny a sýra a lze ji podávat jako lehké vegetariánské jídlo k obědu nebo jako přílohu k masitým pokrmům.
Jak připravit cukety na zapékání?
Způsob přípravy cuket na pečení závisí na konkrétním jídle. Pro mou zapékanou zeleninu ji pouze umyju, osuším, rozkrojím na polovinu (tak se lépe krájí) a nakrájím na tenké plátky. Můžete je předem osmažit na olivovém oleji s česnekem a cibulí, ale já to nedělám. Mám raději, když zelenina po zapékání zůstane příjemně křupavá.
Jak připravit rychlou cuketovou zapékanou?
Moje rychlá cuketová zapékaná se skládá ze čtyř druhů zeleniny. Kromě cukety jsou to cherry rajčata, která lze samozřejmě nahradit běžnými rajčaty nakrájenými na velké kostky. Přidávám také cibuli a česnek. Všechny tyto ingredience mají výraznou chuť, která se dobře hodí k cuketám. Smíchám je v misce, dochutím, přendám do žáruvzdorné formy a posypu sýrem. Po upečení se toto jídlo jí s chutí.
Recept: Cukety zapečené se sýrem
Ingredience
- 2 střední mladé cukety
- 200 g cherry rajčat nebo 2 běžná rajčata
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 150 g strouhaného sýra
- 2 lžíce olivového oleje
- ½ lžičky sušeného tymiánu nebo oregana
- sůl, pepř
- čerstvé bylinky na posypání, například petržel, kopr, bazalka
Postup
- Nakrájení zeleniny Cukety umyjte, rozkrojte na poloviny a každou polovinu nakrájejte na tenké plátky. Rajčata umyjte, každé rozkrojte na polovinu. Cibuli oloupejte, nakrájejte na jemno. Česnek oloupejte, nakrájejte na jemno nebo prolisujte.
- Smíchání ingrediencí Zeleninu vložte do mísy, přidejte olivový olej, tymián, trochu soli a pepře, promíchejte. Polovinu přendejte do žáruvzdorné formy, posypte polovinou sýra. Zakryjte zbývající zeleninou a zbytkem sýra.
- Pečení Formu se zeleninou vložte do trouby předehřáté na 180-190 stupňů Celsia. Pečte asi 30-35 minut, dokud povrch zapékané směsi nezhnědne. Pokud se zapékaná směs během pečení začne příliš rychle opékat, můžete ji přikrýt kouskem alobalu a sejmout ho až 5–10 minut před koncem pečení.
