Znáte tento druh kiwi? Zlatý, s mírně chlupatou slupkou, neuvěřitelně chutný a plný vitamínů. Zlaté kiwi, také známé jako kiwi SunGold, není tak široce dostupné v místních zeleninových obchodech a dokonce ani v supermarketech, ale pokud ho najdete, kupte ho bez váhání. Toto ovoce působí na srdce jako med.
Zlaté kiwi je méně známá odrůda s bohatými vlastnostmi.
Obsah:
- Zlaté kiwi – co je to za ovoce, kde ho koupit, odkud pochází?
- Jak se liší zlaté kiwi od běžného?
- Je zlaté kiwi zdravé?
- Jak se zlaté kiwi jí?
Zlaté kiwi – co je to za ovoce, kde ho koupit, odkud pochází?
Zlaté kiwi je výsledkem dlouholeté šlechtitelské práce. Bylo vytvořeno v Novém Zélandu v 70. letech 20. století křížením dvou odrůd kiwi. Jeho oficiální název je Zespri SunGold a v posledních letech se stalo vlajkovým produktem novozélandského ovocného exportu.
Charakteristický vzhled je jen začátek. Zlaté kiwi:
- má žlutou, šťavnatou dužinu, která je výrazně sladší než tradiční zelené kiwi.
- Slupka je tenčí, hladší a méně chlupatá, takže se dá jíst i se slupkou.
- Obsahuje malé černé semínka, stejně jako jiné odrůdy kiwi, ale jeho struktura je jednotnější a jemnější.
Kde koupit zlaté kiwi? Toto ovoce není vždy k dostání v nejbližším supermarketu. Nejlepší je hledat ho ve specializovaných obchodech s prémiovým ovocem nebo na internetu, kde fungují zeleninové obchody s rozvozem.
Jak se liší zlaté kiwi od běžného?
Ačkoli oba plody patří do stejné rodiny, rozdíly mezi nimi jsou podstatné – jak pro spotřebitele, tak pro lidi, kteří dbají na své zdraví.
- Chuť – zlaté kiwi je výrazně sladší, nemá charakteristickou trpkost klasického kiwi. Cítí se tropické tóny – med, angrešt a dokonce i maracuja.
- Vzhled dužiny – místo zelené barvy s radiálním uspořádáním semen vidíme zlatavou barvu a jednolitější, hustší strukturu.
- Slupka – slupka zlatého kiwi je výrazně tenčí a méně hrubá, díky čemuž se snáze tráví. Lze ji jíst bez loupání – samozřejmě po umytí plodu.
- Obsah živin – zlaté kiwi obsahuje více vitamínu C než zelené a jeho přirozená sladkost je dána vyšším obsahem přírodních cukrů – ale nebojte se, stále se jedná o nízkokalorické ovoce.
Je zlaté kiwi zdravé?
Tato otázka se často objevuje – a ne bezdůvodně. Stále více lidí hledá ovoce, které nejen dobře chutná, ale je také skutečně zdravé. Je zlaté kiwi zdravé? Jednoznačně ano. Níže jsou uvedeny hlavní zdravotní výhody pravidelné konzumace tohoto ovoce:
Bohatý zdroj vitamínu C
Jedno zlaté kiwi pokrývá více než 100 % denní potřeby vitamínu C. Ten nejen chrání před infekcemi, ale také posiluje krevní cévy a zlepšuje stav pokožky.
Podpora srdce
Draslík obsažený v kiwi ovlivňuje regulaci krevního tlaku a antioxidanty podporují činnost srdce tím, že snižují oxidační stres. Pravidelná konzumace kiwi může snížit hladinu špatného cholesterolu (LDL).
Zlepšení trávení
Zlaté kiwi obsahuje enzym aktinidin, který napomáhá trávení bílkovin, přirozeně zlepšuje činnost trávicího systému a zmírňuje žaludeční potíže.
Protizánětlivé a antioxidační účinky
Polyfenoly a další rostlinné látky obsažené v kiwi mají protizánětlivé účinky a zpomalují procesy stárnutí.
Zdravá pokožka
Vitamíny C a E a antioxidanty mají pozitivní vliv na pokožku, zlepšují její pružnost a hydrataci.
Jak se zlaté kiwi konzumuje?
Zlaté kiwi je ovoce, které nabízí mnoho kulinářských možností. Díky své sladké chuti a příjemné konzistenci je dobré jak samotné, tak jako přísada do pokrmů.
- Syrové – v nejjednodušší formě – rozkrojte na polovinu a jezte lžičkou jako klasické kiwi. Nebo ho jednoduše umyjte, rozkrojte a jezte i se slupkou. Slupka je tenká a zcela jedlá.
- V ovocných a zeleninových salátech dodává exotický charakter a přirozenou sladkost. Skvěle se hodí k lesním plodům, rukole, avokádu nebo feta sýru.
- V koktejlech smíchejte s banánem, kapustou, rostlinným mlékem nebo přírodním jogurtem a získáte plnohodnotný osvěžující nápoj.
- V slaných pokrmech – zlaté kiwi lze použít jako přírodní prostředek ke změkčení masa – ideální do marinád na kuře, krůtu nebo ryby.
- V dezertech – skvěle se hodí do tartů, studených cheesecaků, želé a jako ozdoba na dorty.
Zlaté kiwi je exotická rarita, ale velmi bohatá na chuť a živiny. Obsahuje mnoho vitamínů a má široké použití v kuchyni. Díky vysokému obsahu vitamínu C, draslíku, vlákniny a antioxidantů je vynikající volbou pro lidi, kteří dbají na své zdraví a imunitu.
