Nejste si jisti, zda jsou vaše vejce čerstvá? Pomocí jednoduchých metod můžete okamžitě zjistit, zda je můžete jíst, nebo je raději vyhodit.
Vejce jsou jedním z nejoblíbenějších potravin, ale často vznikají pochybnosti, jak dlouho zůstávají čerstvá. Namísto toho, abyste vejce unáhleně vyhazovali, využijte jednoduché lifehacky, které vám pomohou zkontrolovat jejich trvanlivost během několika vteřin. Pomocí jednoduchých testů můžete rychle zjistit, zda je vejce vhodné ke konzumaci, nebo zda je lepší ho vyhodit.
Jednoduché triky vám umožní okamžitě určit, zda je vejce čerstvé, nebo je lepší ho vyhodit.
Jak zkontrolovat, zda jsou vejce čerstvá?
Podle lékařů je vejce považováno za „ideální produkt“, ale vždy je důležité vědět, zda jsou vejce vhodné ke konzumaci. Jednoduchý způsob – test s vodou: pokud vejce klesne na dno a zůstane tam, je čerstvé. Pokud se mírně nakloní nebo stojí svisle, je starší, ale zpravidla ještě vhodné ke konzumaci. Pokud však plave na hladině, je lepší ho nepoužívat.
Kromě testu s vodou existuje podle webových stránek vlády spolkové země Bádensko-Württembersko také test protřepáním a test úderem. Čerstvé vejce při protřepání nevydává žádný zvuk, zatímco stará vejce kvůli tekutému bílku vydávají bublající zvuk. Při rozbíjení mají čerstvá vejce hustý bílek a vysoce vypouklý žloutek, zatímco stará vejce mají plochou konzistenci. Čerstvost lze tedy rychle zkontrolovat různými způsoby.
Kdy už vejce nelze jíst?
Vejce se skladují přibližně 28 dní od data snesení, ale jedná se pouze o orientační pravidlo. Pro pokrmy s syrovými vejci, jako je tiramisu nebo majonéza, by se měla používat pouze čerstvá vejce, aby se předešlo riziku nákazy salmonelou, ne nadarmo patří vejce mezi nejnebezpečnější potraviny. Od 20. dne se vejce doporučuje skladovat v chladničce a po uplynutí doby spotřeby konzumovat pouze tepelně upravená.
Prošlá vejce lze obvykle snadno rozpoznat podle zápachu. Sírový, hnilobný nebo ostrý zápach jasně naznačuje, že vejce již nejsou vhodná ke konzumaci. Poškozená skořápka také představuje nebezpečí, protože bakterie mohou snadněji proniknout dovnitř. Vařená vejce se skladují déle, ale také je třeba je vyhodit, jakmile se na nich objeví praskliny nebo nepříjemný zápach.
Jak prodloužit čerstvost vajec?
Po uplynutí doby spotřeby je třeba být opatrný, ale ne každé vejce se automaticky stává nevhodným ke konzumaci. Rozhodujícím faktorem je zde skladování. Vejce skladovaná na chladném a suchém místě zůstávají déle čerstvá. Praktickým trikem je skladovat vejce špičkou dolů, aby se jejich obsah méně posouval a prodloužila se tak doba skladování.
Při použití je také třeba vzít v úvahu některé rozdíly. Vejce s prošlou dobou spotřeby lze bez obav použít v pokrmech s dlouhou dobou přípravy, například při pečení nebo při úplném uvaření. Naopak pro pokrmy s syrovými vejci jsou vhodná pouze čerstvá vejce. Tím se lze vyhnout nebezpečí nákazy salmonelou nebo jinými bakteriemi.
