Hledáte koláč, který se rychle připraví, snadno se přepravuje a hodí se pro každou příležitost? Máme pro vás něco! Tento koláč s broskvemi a tvarohem je opravdovou klasikou mezi tradičními koláči. Hodí se stejně dobře na rodinné oslavy i na spontánní setkání s blízkými – a přitom se připravuje bez větší námahy. Tady je recept.
Koláč s broskvemi a tvarohem na plechu: jednodušší to už nejde
Koláč s broskvemi a tvarohem na plechu připomíná léto, slunce a líná odpoledne v polostínu. Jeho lákavá kombinace kyselého tvarohu a šťavnatého sladkého ovoce z něj dělá něco výjimečného, čeho se nemůžeme nabažit. Hodí se zejména pro ovoce, které už je trochu zralé.
Příprava začíná těstem. Smíchejte mouku, máslo, cukr a vejce. Těsto rozválejte na plechu vyloženém pečícím papírem a okraje trochu zvedněte. Zatímco těsto odpočívá v lednici, připravte tvarohovou vrstvu. Smíchejte tvaroh, vejce, vanilkový pudink a trochu citronové kůry.
Tvarohovou směs rozetřete na těsto a uhlaďte. Broskve nakrájejte na rovnoměrné silné plátky a lehce je vtlačte do tvarohu. Broskve nemusíte loupat, ale pokud chcete, můžete je oloupat. K tomu ponořte ovoce na několik sekund do vroucí vody a slupka se snadno odloupne.
Nyní zbývá jen připravit posypku, na kterou rychle smíchejte mouku, cukr, máslo a špetku skořice. Posypte jím broskve a vložte koláč do trouby. Nyní se bude péct, dokud posypka nezíská zlatavě hnědou barvu a tvarohová hmota mírně nevyskočí. Vyjměte z trouby, nechte vychladnout a nakrájejte na kousky. Mmm, jak je to dobré! Léto může být vždy tak chutné.
Koláč s broskvemi a tvarohem na plechu
Ingredience
Na těsto:
- 300 g pšeničné mouky
- 150 g studeného másla
- 80 g cukru
- 1 vejce
Na tvarohovou náplň:
- 750 g nízkotučného tvarohu
- 3 vejce
- 1 balíček vanilkového pudinku
- 80 g cukru
- 1 bio citron, kůra
Na náplň:
- 6 zralých broskví
Na posypání:
- 150 g mouky
- 80 g cukru
- 100 g studeného másla
- 1/2 lžičky skořice
Příprava
- Rychle smíchejte mouku, máslo, cukr a vejce, až vznikne hladké těsto.
- Těsto vyložte na plech vyložený pečícím papírem a vytvořte malý okraj. Plech vložte do lednice.
- Smíchejte tvaroh, vejce, vanilkový pudink, cukr a citronovou kůru, až vznikne hladká krémová hmota.
- Broskve umyjte, zbavte pecek a nakrájejte na silné plátky. (Podle chuti: předem sloupněte slupku, viz tip v textu).
- Tvaroh rovnoměrně rozetřete na vychlazené těsto. Kousky broskví lehce vtlačte do tvarohu.
- Předehřejte troubu na 180 °C (horní/spodní ohřev).
- Rychle smíchejte mouku, cukr, máslo a skořici, aby vznikla drobenka, a posypte ji na koláč.
- Pečte koláč asi 40 minut, dokud drobenka nezíská zlatohnědou barvu.
