Jsou křupavé zvenku a měkké a voňavé uvnitř. Skvělá svačinka, když máte chuť na něco lehkého, ale ne nudného.
Tento recept mi jednou poradila kolegyně z práce. Přinesla je na společný stůl a zmizely, než jsem stačil dojíst sendvič. Jsou jednoduché, ale zároveň tak zajímavé, že jsem je hned chtěl zopakovat doma. Od té doby je připravuji vždy, když mám hodně cuket nebo hledám něco k jogurtové omáčce. Pečení místo smažení – to je trefa do černého, zdravější a bez zápachu tuku.
Jak připravit pečené cuketové chipsy?
Do strouhanky přidejte špetku chilli nebo vloček pálivé papriky, které dodají charakter bez nadměrné pálivosti. Pokud chcete ještě výraznější chuť, nahraďte část strouhanky strouhankou z pšeničných otrub. Díky tomu bude obal křupavější. Místo vajec můžete použít hustý přírodní jogurt, který trochu změní strukturu, ale dodá jemnost.
Nemáte parmazán? Použijte jemně nastrouhaný sýr s výraznou chutí, například čedar. Do středu každé tyčinky můžete vložit tenký proužek papriky nebo sušených rajčat, pokud bude dobře přilepený vejcem. Pokud dáváte přednost smažené variantě, smažte na středním ohni na malém množství tuku, dokud nejsou zlatavé z každé strany.
Recept: Smažené bramborové hranolky z cukety
Jednoduchý způsob, jak využít cukety, když nemáte žádné nápady.
Ingredience
- 2 střední cukety
- 2 vejce
- 5 lžic strouhanky
- 3 lžíce strouhaného parmazánu
- 1 lžička sladké papriky
- půl lžičky granulovaného česneku
- sůl a pepř
- 1 lžíce olivového oleje
Postup
Příprava cuket
Cukety umyjte a odkrojte konce. Nakrájejte na proužky dlouhé asi jako prst. Lehce osolte a nechte 10 minut odležet, aby pustily vodu. Osušte papírovou utěrkou.
Panírování
V jedné misce rozšlehejte vejce, v druhé smíchejte strouhanku, parmazán, pepř a česnek. Každý kousek cukety namočte do vejce a poté důkladně obalte v panírce.
Pečení
Cukety rozložte na plech vyložený pečícím papírem. Pokapejte trochou olivového oleje. Pečte při 200 °C (horní a dolní trouba) 20–25 minut, dokud nejsou zlatavé a křupavé. V polovině pečení otočte.
cukety, recept
